Gıda üretimi, imalatı, saklanması ve dağıtımı, tarihin her çağında en önemli insani faaliyet olmuştur. Beslenme ve dolayısıyla yaşamın sürdürülebilirliğinin sağlanması için güçlü bir gıda sektörüne ihtiyaç vardır. Gıda tedarik zincirinin herhangi bir halkasındaki zayıflama, küresel çapta sağlık ve güvenlik sorunlarına yol açabilmektedir. Bu açıdan gıda güvenliğinin sağlanması hayati önem taşımaktadır...